Beschreibung
' die gesunde, kalorienarme Alternative zur Tex-Mex-Küche ' köstliche Vielfalt aus natürlich fermentierten, vegetarischen, veganen oder milchfreien Zutaten ' im Nu zubereitet: zahllose Geschmacksvariationen in glutenfreiem Teig "Dosas sind eines der weltweit wunderbarsten fermentierten Lebensmittel und machen einige der bescheidensten Zutaten - Reis und Linsen - zu einer unglaublich vielseitigen Köstlichkeit. Durch die Anleitung von Leda und Nash habe ich mich enorm verbessert, und jetzt mache ich ständig Dosas." Sandor Ellix Katz, Autor von "So einfach ist Fermentieren"
Autorenportrait
Nash Patel, aufgewachsen in einer anglo-indischen Familie in Hyderabad, kennt die Dosa Küche seit Kindertagen, während Leda Scheintaub die Vielfalt aus exotischen Dips und Füllungen erst durch ihren Mann kennen- und liebenlernte.