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Indiens Dosa-Küche

Kreative Rezepte für das beliebteste Street Food Südindiens

Erschienen am 20.09.2019, Auflage: 1/2019
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783962571016
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S.
Format (T/L/B): 1.2 x 24.5 x 17.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

' die gesunde, kalorienarme Alternative zur Tex-Mex-Küche ' köstliche Vielfalt aus natürlich fermentierten, vegetarischen, veganen oder milchfreien Zutaten ' im Nu zubereitet: zahllose Geschmacksvariationen in glutenfreiem Teig "Dosas sind eines der weltweit wunderbarsten fermentierten Lebensmittel und machen einige der bescheidensten Zutaten - Reis und Linsen - zu einer unglaublich vielseitigen Köstlichkeit. Durch die Anleitung von Leda und Nash habe ich mich enorm verbessert, und jetzt mache ich ständig Dosas." Sandor Ellix Katz, Autor von "So einfach ist Fermentieren"

Autorenportrait

Nash Patel, aufgewachsen in einer anglo-indischen Familie in Hyderabad, kennt die Dosa Küche seit Kindertagen, während Leda Scheintaub die Vielfalt aus exotischen Dips und Füllungen erst durch ihren Mann kennen- und liebenlernte.

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